Gugelhupf al triplo cioccolato

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Gugelhupf con molto cioccolato!

circa 16 pezzi

facile 60 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Gugelhupf al triplo cioccolato

Stampo da gugelhupf (Ø 24 cm):

Pasta:

100 g di Glassa scura Dr. Oetker (1 busta 125 g)
100 g di Glassa chiara Dr. Oetker (1 busta 125 g)
100 g di Glassa bianca Dr. Oetker (1 busta 125 g)
250 g di burro ammorbidito
200 g di zucchero a velo
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
5 uova
300 g di farina
1 bustina di Lievito Dr. Oetker
2 c. da tavola di rum
125 ml di latte

Decorazione:

25 g di Glassa scura Dr. Oetker
25 g di Glassa chiara Dr. Oetker
25 g di Glassa bianca Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Imburrare abbondantemente uno stampo per Gugelhupf (Ø 24cm) e cospargerlo di farina. Preparare: 3 sac à poche.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 170 °C

Aria calda: circa 150 °C

2

Pasta

Far sciogliere le glasse seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Per l’impasto, montare il burro, lo zucchero a velo e lo zucchero vanillinato con lo sbattitore fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere un uovo alla volta, mescolando alla velocità massima per ca. ½ minuto. Mischiare farina e lievito, setacciarli nel composto e unire il rum e il latte mescolando delicatamente. Suddividere l’impasto in tre parti e aggiungere a ciascuna 100 g di glassa. Versare nei sac à poche e distribuire nello stampo preparato alterando i tre colori.

Cuocere sul ripiano inferiore del forno preriscaldato per ca. 60 minuti.

Forno tradizionale: circa 170 °C

Aria calda: circa 150 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 60 Minuti

Togliere dal forno e lasciar riposare per 10 minuti. Rimuovere dallo stampo e far raffreddare su una griglia.

3

Decorazione

Decorare a piacere il Gugelhupf con le glasse restanti.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Gugelhupf al triplo cioccolato

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1742 kJ
416 kcal
1742 kJ
416 kcal
Grassi 26.23 g 26.23 g
Carboidrati 38.16 g 38.16 g
Proteine 5.49 g 5.49 g
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