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Involtini di mele

involtini di mele
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Piccoli fagottini in pasta di quark con ripieno di mele.

circa 24 pezzi

facile 40 Minuti
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Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Involtini di mele

Placca:

Guarnizione:

450 g di mele sbucciate sminuzzate
30 g di uvette
40 g di zucchero
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1/2 bustina di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker

Pasta al quark:

320 g di farina
1 bustina di Lievito Dr. Oetker
80 g di zucchero a velo
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 pizzico di sale
60 ml d’olio di frittura
150 g di quark magro
60 ml di latte

Per spennellare:

3 c. da tavola di latte

Decorazione:

100 g di zucchero a velo setacciata
1 limone , succo
alcune mandorle a scaglie

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Ungere una placca.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Guarnizione

Mescolare gli ingredienti della guarnizione.

3

Pasta al quark

Per la pasta, setacciare su un piano di lavoro la farina mescolata con il lievito in polvere. Aggiungere gli altri ingredienti e lavorare il tutto a mano per ottenere un impasto liscio. Su un piano di lavoro infarinato, stendere la pasta in uno spessore di ca. 2 cm e ritagliare dischi (Ø12 cm ).

Distribuire la guarnizione di mele sulla metà di ogni disco lasciando libero il bordo. Spennellare il bordo con latte. Ripiegare la metà della pasta sulla guarnizione per formare involtini e premere bene i bordi.

4

Spennellare

Disporre gli involtini su una placca imburrata e spennellarli con latte.

Cuocere per ca. 20 minuti nella parte media del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

5

Decorazione

Per la glassa, mescolare lo zucchero al velo e il succo di limone. Spalmare gli involtini ancora caldi. Cospargere con mandorle a scaglie tostate.

Ricetta N° 2191

Lavorare rapidamente a mano la pasta al quark senza sbattitore elettrico per evitare che diventi appiccicosa.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Involtini di mele

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 561 kJ
134 kcal 		934 kJ
223 kcal
Grassi 3.09 g 5.16 g
Carboidrati 23.60 g 39.34 g
Proteine 2.46 g 4.10 g
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