Ungere una placca.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Mescolare gli ingredienti della guarnizione.

Per la pasta, setacciare su un piano di lavoro la farina mescolata con il lievito in polvere. Aggiungere gli altri ingredienti e lavorare il tutto a mano per ottenere un impasto liscio. Su un piano di lavoro infarinato, stendere la pasta in uno spessore di ca. 2 cm e ritagliare dischi (Ø12 cm ).

Distribuire la guarnizione di mele sulla metà di ogni disco lasciando libero il bordo. Spennellare il bordo con latte. Ripiegare la metà della pasta sulla guarnizione per formare involtini e premere bene i bordi.

Disporre gli involtini su una placca imburrata e spennellarli con latte.

Cuocere per ca. 20 minuti nella parte media del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Per la glassa, mescolare lo zucchero al velo e il succo di limone. Spalmare gli involtini ancora caldi. Cospargere con mandorle a scaglie tostate.