Merveilles (una specie di frittelle di Carnevale)

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Carini miracolosi fritelle di carnevale del cantone del Vallese.

circa 40 pezzi

facile 10 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Merveilles (una specie di frittelle di Carnevale)

Impasto:

250 g di farina
1 pizzico di sale
1 c. da tavola di zucchero
50 g di burro
2 uova
80 ml d’acqua

Per friggere:

3 l d’olio di frittura

Decorazione:

un po' di zucchero a velo

Preparazione

Preparazione

1

Preparazione

Versare l’olio nella friggitrice o in una padella di ghisa e preparare una rotella tagliapasta.

2

Impasto

Mescolare la farina con il sale e lo zucchero, aggiungere il burro tagliato a pezzi e lavorare con le mani in un composto omogeneo e friabile. Aggiungere l’uovo e l’acqua, quindi mescolare velocemente fino a ottenere una massa uniforme senza impastare. Appiattire l’impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per ca. 30 minuti.

Scaldare l’olio a 180 °C. Stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato a uno spessore di ca. 3 mm, ritagliare le forme desiderate aiutandosi con un righello e una rotella tagliapasta (ca. 4 × 7 cm) e friggere in porzioni per ca. 8 - 10 minuti finché non diventano belli dorati. Scolare i krapfen e lasciar asciugare su carta da cucina assorbente.

3

Decorazione

Prima di servire, cospargere con lo zucchero al velo.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Merveilles (una specie di frittelle di Carnevale)

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 2927 kJ
699 kcal
3324 kJ
794 kcal
Grassi 76.26 g 86.66 g
Carboidrati 5.20 g 5.91 g
Proteine 0.99 g 1.13 g
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