per la ricetta Mini pavlova
4 | chiare d`uovo |
1 pizzico | di sale |
180 g | di zucchero |
1 c. da tè | di aceto di mele |
1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
1.5 dl | di panna |
0.5 bustine | di Fissante per panna Dr. Oetker |
100 g | yogurt bianco |
250 g | di fragole |
2 - 3 c. da tavola | di zucchero di canna |
alcune | foglie di menta |
Ricoprire le teglie con della carta da forno.
Forno tradizionale: 150 °C
Aria calda: 120 °C
Montare a neve le chiare d’uovo con il sale. Aggiungere tutto
in una volta la metà dello zucchero. Continuare a mescolare
fino a ottenere un aspetto lucido. Aggiungere il resto dello
zucchero e l’aceto, continuare a mescolare finché il composto
diventa bello fermo. Unire infine Finesse. Con un grosso
cucchiaio formare 6 gocce rotonde sulla teglia e al centro
creare una piccola cavità. Cuocere sul ripiano inferiore del
forno preriscaldato per ca. 10 minuti a 150°C.
Forno tradizionale: 150 °C
Aria calda: 120 °C
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 10 Minuti
Ridurre poi la temperatura a 120°C e continuare a cuocere per 50 minuti
Forno tradizionale: 120 °C
Aria calda: 100 °C
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 50 Minuti
Spegnere il forno, aprirlo e lasciare raffreddare la pavlova all’interno del forno.
Montare la panna con il fissante e aggiungere poi lo yogurt. Riempire la pavlova con la crema alla panna e yogurt.
Tagliare le fragole in otto parti, mescolarle con lo zucchero e distribuirle sulla pavlova. Decorare poi con la menta piperita.
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1147
kJ
274 kcal |
775
kJ
185 kcal |
Grassi | 9.77 g | 6.60 g |
Carboidrati | 41.09 g | 27.76 g |
Proteine | 4.15 g | 2.81 g |
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