Mini pavlova

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Cuocere al forno rende felici e questa mini pavlova ancora di più!

circa 6 pezzi

medio 20 Minuti senza glutine

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Mini pavlova

Meringa:

4 chiare d`uovo
1 pizzico di sale
180 g di zucchero
1 c. da tè di aceto di mele
1 bustina di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker

Crema:

1.5 dl di panna
1/2 bustina di Fissante per panna Dr. Oetker
100 g yogurt bianco

Decorazione:

250 g di fragole
2 - 3 c. da tavola di zucchero di canna
alcune di foglie die menta

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Ricoprire le teglie con della carta da forno.

Forno tradizionale: 150 °C

Aria calda: 120 °C

2

Meringa

Montare a neve le chiare d’uovo con il sale. Aggiungere tutto
in una volta la metà dello zucchero. Continuare a mescolare
fino a ottenere un aspetto lucido. Aggiungere il resto dello
zucchero e l’aceto, continuare a mescolare finché il composto
diventa bello fermo. Unire infine Finesse. Con un grosso
cucchiaio formare 6 gocce rotonde sulla teglia e al centro
creare una piccola cavità. Cuocere sul ripiano inferiore del
forno preriscaldato per ca. 10 minuti a 150°C.

Forno tradizionale: 150 °C

Aria calda: 120 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 10 Minuti

Ridurre poi la temperatura a 120°C e continuare a cuocere per 50 minuti

Forno tradizionale: 120 °C

Aria calda: 100 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 50 Minuti

Spegnere il forno, aprirlo e lasciare raffreddare la pavlova all’interno del forno.

3

Crema

Montare la panna con il fissante e aggiungere poi lo yogurt. Riempire la pavlova con la crema alla panna e yogurt.

4

Decorazione

Tagliare le fragole in otto parti, mescolarle con lo zucchero e distribuirle sulla pavlova. Decorare poi con la menta piperita.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Mini pavlova

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1139 kJ
272 kcal
770 kJ
184 kcal
Grassi 9.77 g 6.60 g
Carboidrati 40.64 g 27.46 g
Proteine 4.15 g 2.80 g
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