Mini pavlova
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Mini pavlova
Meringa:
| 4 | chiare d`uovo |
| 1 pizzico | di sale |
| 180 g | di zucchero |
| 1 c. da tè | di aceto di mele |
| 1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
Crema:
| 1.5 dl | di panna |
| 1/2 bustina | di Fissante per panna Dr. Oetker |
| 100 g | yogurt bianco |
Decorazione:
| 250 g | di fragole |
| 2 - 3 c. da tavola | di zucchero di canna |
| alcune | di foglie die menta |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Ricoprire le teglie con della carta da forno.
Forno tradizionale: 150 °C
Aria calda: 120 °C
Meringa
Montare a neve le chiare d’uovo con il sale. Aggiungere tutto
in una volta la metà dello zucchero. Continuare a mescolare
fino a ottenere un aspetto lucido. Aggiungere il resto dello
zucchero e l’aceto, continuare a mescolare finché il composto
diventa bello fermo. Unire infine Finesse. Con un grosso
cucchiaio formare 6 gocce rotonde sulla teglia e al centro
creare una piccola cavità. Cuocere sul ripiano inferiore del
forno preriscaldato per ca. 10 minuti a 150°C.
Forno tradizionale: 150 °C
Aria calda: 120 °C
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 10 Minuti
Ridurre poi la temperatura a 120°C e continuare a cuocere per 50 minuti
Forno tradizionale: 120 °C
Aria calda: 100 °C
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 50 Minuti
Spegnere il forno, aprirlo e lasciare raffreddare la pavlova all’interno del forno.
Crema
Montare la panna con il fissante e aggiungere poi lo yogurt. Riempire la pavlova con la crema alla panna e yogurt.
Decorazione
Tagliare le fragole in otto parti, mescolarle con lo zucchero e distribuirle sulla pavlova. Decorare poi con la menta piperita.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Mini pavlova
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1139
kJ
272 kcal |
770
kJ
184 kcal |
| Grassi | 9.77 g | 6.60 g |
| Carboidrati | 40.64 g | 27.46 g |
| Proteine | 4.15 g | 2.80 g |
