per la ricetta Mini pie limone e meringa
circa 300 g | Pasta per crostate, steso in forma rettangolare |
alcuni | fagioli secchi |
1 | limone |
110 g | di zucchero |
30 g | di Epifin Dr. Oetker |
3 dl | d’acqua |
2 | tuorli d’uovo |
30 g | di burro |
1 busta | di Glassa bianca Dr. Oetker |
2 | chiare d’uovo |
60 g | di zucchero |
un po' | di zucchero da cospargere |
Spruzzare uno stampo per muffin (da 12 pezzi) con lo spray per cottura Dr. Oetker oppure imburrare e infarinare bene. Uno stampino (Ø 9 cm) e un sac à poche con beccuccio circolare (Ø 11 mm).
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 220 °C
Aria calda: circa 200 °C
Con lo stampino (Ø 9 cm) ritagliare dei cerchi di impasto e riporli negli stampini preparati, bucherellare più volte con la forchetta e versare alcuni fagioli secchi in ogni stampo, per impedire la formazione di bolle d’aria. Stendere l’impasto rimanente e ritagliare altri dischi. Cuocere le tortine nel ripiano più basso del forno preriscaldato per 15-18 minuti.
Forno tradizionale: circa 220 °C
Aria calda: circa 200 °C
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 15 - 18 Minuti
Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Tagliare il limone in quattro parti. Frullare finemente tutti gli ingredienti, fino all'acqua. Passare attraverso un colino e versare in un pentolino. Aggiungere i tuorli d’uovo e il burro. Continuando a mescolare, portare a ebollizione e cuocere per altri 2-3 minuti finché l’impasto non si addensa. Passare nuovamente con un colino, ricoprire il composto bollente con la pellicola trasparente e far raffreddare per ca. 60 minuti.
Fondere la glassa seguendo le istruzioni e spennellarla sui dischi (per impedire che si ammorbidiscano).
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Versarvi la crema. Montare a neve ferma le chiare d’uovo, incorporare lentamente lo zucchero rimanente continuando a mescolare. Versare nel sac à poche e distribuire sulle tortine tracciando delle spirali. Cospargere l’albume con un po’ di zucchero e cuocere per ca. 10 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato, fino a ottenere una colorazione dorata.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 10 Minuti
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1193
kJ
285 kcal |
1147
kJ
274 kcal |
Grassi | 13.86 g | 13.33 g |
Carboidrati | 35.36 g | 34.00 g |
Proteine | 4.01 g | 3.86 g |
Vorremmo raccogliere i tuoi consensi affinché cameo ed i suoi partner commerciali possano utilizzare cookies e tecnologie simili per rilevare le tue modalità di utilizzo del nostro sito web.
In questo modo avremo la possibilità di capire meglio il tuo comportamento di navigazione e adeguare il nostro sito web di conseguenza.
Inoltre noi ed i nostri partner (terze parti) vorremmo utilizzare queste informazioni sulle nostre rispettive piattaforme/siti per offrirti proposte e servizi personalizzati.
Se sei d’accordo con tutte le attività ti preghiamo di cliccare su “Accetta tutti”. Se desideri personalizzare le tue scelte puoi cliccare su “Mostra dettagli”. Il vostro consenso comprende espressamente anche un eventuale trasferimento dei dati negli Stati Uniti ai sensi dell'art. 49 DSGVO. Potrai trovare informazioni dettagliate in merito nella nostra informativa privacy. Trovate informazioni dettagliate nella nostra Informativa sulla protezione dei dati, in cui sono indicati anche i fornitori di tecnologie e i partner che potrebbero trattare i dati negli Stati Uniti. Potrai cambiare idea in qualsiasi momento.
Questi cookies e le tecnologie similari sono necessari per consentire la tua navigazione sul nostro sito web mediante l’utilizzo delle funzioni di base. Questo comprende per esempio la memorizzazione delle impostazioni presenti. Si tratta di cookies necessari per la navigazione, che non possono essere disattivati.
Inoltre, vorremmo saperne di più su come utilizzi il nostro sito web, al fine di poterlo ottimizzare per te e per gli altri utenti. Per questo scopo utilizziamo cookies e tecnologie simili che rilevano il tuo comportamento di navigazione e che ci aiutano a migliorare sempre di più le nostre proposte/servizi per te.
Ci avvaliamo inoltre di fornitori di tecnologie che potrebbero prevedere il trattamento dei vostri dati negli Stati Uniti. In questo caso particolare, c’è il rischio che le autorità di sicurezza statunitensi accedano ai vostri dati su larga scala e senza causa e che non possiate intraprendere un’efficace azione legale negli Stati Uniti contro questa operazione.
Si
No
Al fine di poterti offrire campagne di marketing pienamente in linea con le tue preferenze, analizziamo il modo in cui accedi e interagisci con il nostro sito e con i nostri annunci. Questo ci aiuta a migliorare sempre più non solo i nostri messaggi promozionali ma anche i contenuti del nostro sito. Anche i nostri partner commerciali (terze parti) utilizzano questi dati per loro finalità di servizio, per esempio per personalizzare il tuo Account e/o Profilo sulle loro piattaforme/siti.
Utilizziamo anche fornitori di tecnologia che potrebbero prevedere il trattamento dei vostri dati negli Stati Uniti. In questo caso particolare, c’è il rischio che le autorità di sicurezza statunitensi accedano ai vostri dati su larga scala e senza causa e che non possiate intraprendere un’efficace azione legale negli Stati Uniti contro questa operazione.
Si
No