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Muffin all'ananas con mandorle

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circa 12 pezzi

facile 40 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Muffin all'ananas con mandorle

Stampo da muffin:

12 pirottini di carta:

p. es.

Stampini di carta per muffin Dr. Oetker

Pasta:

30 g	di burro ammorbidito
80 g	di Marzapane da cuocere Dr. Oetker
1/2 busta	di Glassa bianca Dr. Oetker
30 g	di burro ammorbidito
70 g	di zucchero
2 bustine	di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
1 pizzico	di sale
3	tuorli d’uovo
3	chiare d’uovo
70 g	di zucchero
110 g	di farina
2 c. da tè	di Lievito Dr. Oetker
70 g	di mandorle macinate
150 g	Ananas
80 g	di ananas a pezzettini

Preparazione

Preliminari

Foderare uno stampo da muffin con pirottini di carta.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Pasta

Versare in una ciotola il burro e il marzapane e lavorare con lo sbattitore elettrico per ottenere un composto liscio. Sciogliere la glassa blanca come indicato sulla confezione. Lasciare raffreddare e aggiungere al composto. Aggiungere il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale e lavorare con lo sbattitore elettrico per ottenere un composto cremoso. Incorporare i tuorli d'uovo uno alla volta e sbattere bene il tutto. Sbattere le chiare d'uovo. Aggiungere lo zucchero a pioggia e sbattere per ottenere un composto fermo e lucido. Versare sul composto di burro. Mescolare la farina e il lievito in polvere e setacciare sul composto. Aggiungere le mandorle macinate e l'ananas dadini e incorporare.

Distribuire la pasta nello stampo da muffin preparato. Distribuire l'ananas a pezzettini sui muffin.

Cuocere nella parte media del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

Lasciare raffreddare.

Ricetta N° 2055

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Muffin all'ananas con mandorle

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1038 kJ 248 kcal	1235 kJ 295 kcal
Grassi	12.94 g	15.40 g
Carboidrati	28.01 g	33.35 g
Proteine	4.63 g	5.51 g

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