Muffin alle albicocche con semi di girasole

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Muffin fruttati con succo multivitaminico e raffinata glassa all'albicocca.

circa 12 pezzi

facile 20 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Muffin alle albicocche con semi di girasole

Stampo da muffin:

12 pirottini di carta:

p. es. Stampini di carta per muffin Dr. Oetker

Albicocche:

125 g di albicocche secche
125 ml di succo multivitaminico
100 g di semi di girasole

Pasta:

175 g di farina
2 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
100 g di marmellata di albicocche
3 uova
125 g di burro ammorbidito

Decorazione:

3 c. da tavola di marmellata di albicocche

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Foderare uno stampo da muffin con pirottini di carta.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Albicocche

Tagliare le albicocche secche a dadini e mettere in una ciotola bassa. Aggiungere il succo multivitaminico e lasciare macerare per ca. 1 ora. Tostare leggermente in una padella i semi di girasole senza grassi. Lasciare raffreddare su un piatto.

3

Pasta

Mescolare in una ciotola la farina e lievito in polvere. Incorporare la marmellata di albicocche, le uova e il burro e lavorare con lo sbattitore elettrico per ottenere un impasto liscio. Aggiungere all'impasto le albicocche ammorbidite e due terzi dei semi di girasole. Incorporare bene il tutto. Distribuire la pasta nello stampo da muffin.

Cuocere nella parte media del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 20 - 25 Minuti

4

Decorazione

Scaldare in un pentolino la marmellata di albicocche e passare attraverso un setaccio. Spennellare i muffin ancora caldi e cospargere con i semi di girasole restanti.

Ricetta N° 2058

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Muffin alle albicocche con semi di girasole

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1030 kJ
246 kcal
1172 kJ
280 kcal
Grassi 14.60 g 16.59 g
Carboidrati 23.07 g 26.21 g
Proteine 5.49 g 6.24 g
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