per la ricetta Panini allo yogurt della sera prima
180 g | d'acqua tiepida |
1 c. da tavola | zucchero |
1 bustina | di Lievito secco Dr. Oetker |
500 g | di farina bianca |
2 c. da tè | sale |
20 g | di burro ammorbidito |
150 g | di yogurt |
Rivestire una teglia con la carta da forno.
Mescolare l’acqua con lo zucchero e il lievito secco in un bicchiere graduato e lasciar riposare coperto per 5 minuti. Mescolare la farina e il sale, aggiungere il burro, lo yogurt, l’acqua di lievito e impastare per 5 minuti fino a ottenere un composto morbido ed elastico. Lasciare lievitare coperto per ca.120 minuti a temperatura ambiente.
Suddividere l’impasto in 8 panetti uguali di forma rotonda, disporli sulla teglia e conservarli in frigorifero coperti (p. es. con pellicola trasparente) per tutta la notte.
Togliere i panetti dal frigorifero, scoprirli e lasciarli riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Durante questo tempo, preriscaldare il forno.
Forno tradizionale: 220 °C
Aria calda: 200 °C
Inciderli con un coltello ben affilato e cuocerli nel ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 15 minuti, finché non saranno belli dorati.
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 15 Minuti
Lasciare raffreddare i panini su una griglia.
Ricetta N. 2614
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1059
kJ
253 kcal |
963
kJ
230 kcal |
Grassi | 3.48 g | 3.16 g |
Carboidrati | 47.37 g | 43.06 g |
Proteine | 7.20 g | 6.54 g |
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