Pere affogate
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Pere affogate
Placca:
Preliminari:
| 100 g | di cioccolato da cucina |
Guarnizione:
| 465 g | di pere dimezzate sgocciolate |
Pasta:
| 250 g | di farina |
| 1 bustina | di Lievito Dr. Oetker |
| 200 g | di zucchero |
| 4 | uova |
| 125 g | di burro fuso |
| 1.25 dl | di latte |
Decorazione:
| 1 busta | di Glassa bianca Dr. Oetker |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Ungere una placca da forno o foderarla con carta oleata.
Sciogliere il cioccolato da cucina a fuoco dolce a bagnomaria e rimestare per ottenere un composto omogeneo. Lasciare raffreddare.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Guarnizione
Per la guarnizione, sgocciolare le pere in un colino e asciugarle con carta assorbente.
Pasta
Per la pasta, setacciare la farina e il lievito in polvere in una ciotola a chiusura ermetica (capacità di 3 litri). Mescolare con lo zucchero. Aggiungere le uova, il burro, il latte e il cioccolato fuso. Chiudere la ciotola e agitare energicamente (per ca. 30 secondi) per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Mescolare ancora accuratamente l'impasto con una frusta o una spatola di gomma.
Versare l'impasto sulla placca da forno preparata e livellare. Tagliare le pere a fettine e disporle sull'impasto accavallandole.
Cuocere nella parte media del forno per ca. 30 minuti.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 30 Minuti
Sistemare la placca da forno su una gratella e lasciare raffreddare il dolce.
Decorazione
Scaldare la glassa e versarla a fili sul dolce. Prima di servire, tagliare in porzioni a volontà.
Ricetta N° 1708
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Pere affogate
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
984
kJ
235 kcal |
1197
kJ
286 kcal |
| Grassi | 11.27 g | 13.75 g |
| Carboidrati | 29.56 g | 36.05 g |
| Proteine | 3.60 g | 4.39 g |
