Muffin al kirsch

Foderare uno stampo da muffin con pirottini di carta.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Mescolare le ciliegie secche con kirsch in un barattolo, chiudere e lasciare macerare per ca. 2 ore.

Mettere in una ciotola il burro, lo zucchero, lo zucchero vanillinato, l'aroma Mandorle amare e il sale e lavorare con lo sbattitore elettrico per ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova uno alla volta. Setacciare la farina, l'Epifin e il lievito in polvere e incorporare al composto. Aggiungere il latte e l'yogurt con le ciliege macerate e incorporare brevemente all'impasto. Distribuire la pasta nello stampo da muffin preparato.

Cuocere nella parte media del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 20 - 25 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C