Pane dolce dorato lucido con uvetta, consistenza soffice e tagli decorativi su un canovaccio rosso a quadretti accanto a un piattino di burro

Pane all’uvetta

Name: Pane all’uvetta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 - 10 pezzi
Ingredients: 500 g di farina; 10 g di sale; 1 bustina di Lievito secco Dr. Oetker; 1 uovo; 2.5 dl di latte; 40 g di burro; 50 g di uvetta sultanina; 1 tuorlo d’uovo

8 - 10 pezzi

Facile

170

Il Rosinenweggen di Nidvaldo è molto simile a una treccia e ha un sapore particolarmente buono con il burro per la colazione o il brunch.

Ingredienti

Impasto

500 g

di farina

10 g

di sale

1 bustina

di Lievito secco Dr. Oetker

uovo

2.5 dl

di latte

40 g

di burro

50 g

di uvetta sultanina

Per spennellare

tuorlo d’uovo

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di Lievito secco Dr. Oetker

Preparazione:

Totale:

170 min

Preparazione :

30 min

Cottura in forno:

45 min

Preparazione

Rivestire una teglia con la carta da forno.

Impasto

Mescolare la farina con il sale e il lievito secco. Aggiungere il latte e l’uovo, quindi impastare il tutto per ca. 5 minuti. Unire il burro tagliato a pezzi e continuare a lavorare l’impasto per ca. 10 minuti fino a ottenere un composto liscio e morbido. Unire l’uvetta sultanina e impastare ancora brevemente fino a distribuirla in maniera uniforme. Coprire e lasciar lievitare l’impasto fino a farlo raddoppiare di volume (ca. 60 minuti).

Dare all’impasto una forma allungata, adagiarlo sulla teglia e lasciar lievitare per altri ca. 30 minuti.Preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: 175 °C

Temperatura in forno ventilato: 165 °C

Spennellare il pane con l’uovo, incidere le punte con una forbice e cuocere sul ripiano più basso del forno preriscaldato per 45 - 50 minuti.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: 45 - 50 Minuti