Quadrati al limone

Foderare una placca con carta oleata e sistemare sopra una cornice da pasticceria (40 x 30 cm).

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Sbattere il burro a schiuma con lo sbattitore elettrico finché si formano delle punte. Incorporare poco a poco lo zucchero e l'aroma Finesse e sbattere per ottenere un composto omogeneo. Incorporare le uova singolarmente sbattendo ogni volta il composto per ca. ½ minuti a velocità massima. Mescolare la farina, l'Epifin e il lievito in polvere, e incorporare in due porzioni. Versare l'impasto nella cornice da pasticceria e livellare.

Cuocere per ca. 25 minuti sulla scanalatura inferiore del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

Per la glassa, mescolare lo zucchero al velo e il succo di limone per ottenere una massa densa.

Togliere la placca dal forno, staccare la cornice da pasticceria e spalmare la glassa sul dolce ancora caldo. Lasciare raffreddare sulla placca. Prima di servire, tagliare a quadrati regolari.