per la ricetta Piccoli biscotti "Stollen"
2 c. da tavola | di miele liquido |
2 c. da tavola | di latte |
50 g | di farina |
1 bustina | di Lievito secco Dr. Oetker |
200 g | di farina |
40 g | di zucchero |
1 pizzico | di sale |
1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
1 pizzico | di fiori di macis , gemahlen |
1/2 c. da tè | di cannella in polvere |
1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
6 gocce | di Aroma rum Dr. Oetker |
100 g | di burro da arrostire ammorbidito |
1 dl | di latte tiepido |
30 g | di limone candito tritato fine |
30 g | di arancia candita tritata fine |
100 g | di uvetta sultanina |
70 g | di mandorle sgusciate e macinate |
un po' | di zucchero a velo |
Foderare le placche del forno con carta oleata.
Per il panetto, scaldare il miele e il latte, lasciare raffreddare. Setacciare la farina in una piccola ciotola e mescolarla bene con il lievito secco. Aggiungere il latte con il miele tiepido e mescolare il tutto. Lasciare lievitare il panetto per ca. 20 minuti.
Per la pasta, setacciare la farina in una terrina. Unire il panetto e gli altri ingredienti fino al latte incluso. Lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) prima alla velocità minima, poi per ca. 5 minuti alla velocità massima. Coprire la pasta e lasciarla riposare al caldo finché abbia raddoppiato di volume.
Spolverizzare la pasta con farina, ritirarla dalla terrina e lavorarla brevemente su un piano infarinato. Impastare la frutta candita, l’uva secca e le mandorle macinate.
Con l’aiuto di due cucchiaini disporre mucchietti di pasta ben distanziati sulle placche preparate. Lasciare riposare al caldo finché la pasta abbia visibilmente aumentato di volume.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Cuocere i mini-stollen nella parte media del forno per ca. 20 minuti. Disporli su una gratella e spolverizzarli con abbondante zucchero al velo. Lasciare raffreddare.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 20 Minuti
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
289
kJ
69 kcal |
1595
kJ
381 kcal |
Grassi | 3.21 g | 17.81 g |
Carboidrati | 8.63 g | 47.97 g |
Proteine | 1.06 g | 5.87 g |
Vorremmo raccogliere i tuoi consensi affinché cameo ed i suoi partner commerciali possano utilizzare cookies e tecnologie simili per rilevare le tue modalità di utilizzo del nostro sito web.
In questo modo avremo la possibilità di capire meglio il tuo comportamento di navigazione e adeguare il nostro sito web di conseguenza.
Inoltre noi ed i nostri partner (terze parti) vorremmo utilizzare queste informazioni sulle nostre rispettive piattaforme/siti per offrirti proposte e servizi personalizzati.
Se sei d’accordo con tutte le attività ti preghiamo di cliccare su “Accetta tutti”. Se desideri personalizzare le tue scelte puoi cliccare su “Mostra dettagli”. Potrai trovare informazioni dettagliate in merito nella nostra informativa privacy. Potrai cambiare idea in qualsiasi momento.
Questi cookies e le tecnologie similari sono necessari per consentire la tua navigazione sul nostro sito web mediante l’utilizzo delle funzioni di base. Questo comprende per esempio la memorizzazione delle impostazioni presenti. Si tratta di cookies necessari per la navigazione, che non possono essere disattivati.
Inoltre, vorremmo saperne di più su come utilizzi il nostro sito web, al fine di poterlo ottimizzare per te e per gli altri utenti. Per questo scopo utilizziamo cookies e tecnologie simili che rilevano il tuo comportamento di navigazione e che ci aiutano a migliorare sempre di più le nostre proposte/servizi per te.
Si
No
Al fine di poterti offrire campagne di marketing pienamente in linea con le tue preferenze, analizziamo il modo in cui accedi e interagisci con il nostro sito e con i nostri annunci. Questo ci aiuta a migliorare sempre più non solo i nostri messaggi promozionali ma anche i contenuti del nostro sito. Anche i nostri partner commerciali (terze parti) utilizzano questi dati per loro finalità di servizio, per esempio per personalizzare il tuo Account e/o Profilo sulle loro piattaforme/siti.
Si
No