Rotoli croccanti ai fichi

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Con salsa di yogurt e pistacchi.

circa 4 - 6 porzioni

medio 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Rotoli croccanti ai fichi

Guarnizione:

250 g di fichi secchi
2 dl d’acqua
2 c. da tavola di succo di limone
2 c. da tavola d'acqua di fiori d'arancio

Pasta:

1 pacchetto di pasta per strudel

Frittura:

1 l d’olio di frittura

Salsa:

300 g di yogurt naturale
25 g di pistacchi tritati

Preparazione

Preparazione

1

Guarnizione

Per la guarnizione, tagliare i fichi secchi a strisce e togliere i piccioli. Aggiungere l'acqua e il succo di limone, portare a ebollizione. Cuocere fino a evaporazione completa del liquido. Aromatizzare con l'acqua di fiori d'arancio e lasciare raffreddare.

2

Pasta

Stendere la pasta per strudel e tagliarla in quarti. Distribuire 12 porzioni di guarnizione su 12 porzioni di pasta. Spennellare con acqua calda e arrotolare.

Scaldare l'olio per frittura e friggere i rotoli a porzioni lasciandoli dorare bene. Sgocciolare i rotoli fritti su una gratella da pasticceria.

3

Salsa

Mescolare lo yogurt naturale con i pistacchi tritati e servire la salsa con i rotoli croccanti.

Ricetta N° 245

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Rotoli croccanti ai fichi

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 8637 kJ
2063 kcal
2219 kJ
530 kcal
Grassi 207.62 g 53.37 g
Carboidrati 47.47 g 12.20 g
Proteine 7.99 g 2.05 g
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