Rotolo pasquale rinfrescante
Ingredients
Ingredients
per la ricetta Rotolo pasquale rinfrescante
Pan di Spagna:
| 4 | uova |
| 1 | tuorlo d’uovo |
| 70 g | zucchero |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 80 g | farine |
| 1/2 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
Ripieno:
| 4 fogli | di Gelatina in fogli Dr. Oetker |
| 200 g | di panna acidula |
| 100 ml | limette, succo |
| 80 g | di zucchero a velo |
| 350 ml | di panna (montata) |
Per spennellare:
| 250 ml | di panna (liquida) |
| 1 c. da tavola | di zucchero a velo |
Decorazione:
| 50 g | di Marzapane da cuocere Dr. Oetker |
| 1 c. da tè | di zucchero a velo |
| un po' | di Coloranti alimentari in verde, giallo, rosso e blu Dr. Oetker |
| alcune | uova di zucchero |
preparation
Preparazione
Preriscaldare il forno.
Forno tradizionale: 200 °C
Aria calda: 180 °C
Pan di Spagna
Mescolare le uova con i tuorli, lo zucchero e lo zucchero vanillinato con lo sbattitore a mano (fruste) fino a ottenere un composto spumoso. Mescolare la farina con il lievito, setacciarli sopra al composto e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.
Stendere il composto su una teglia ricoperta di carta forno (30 x 35 cm).
Adagiare la teglia nel forno.
Tempo di cottura: circa 10 Minuti
Rovesciare il pan di Spagna raffreddato su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero e rimuovere il foglio di carta da forno.
Ripieno
Preparare la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Mescolare la panna acidula con il succo di limetta e lo zucchero al velo fino a ottenere un composto liscio. Riscaldare la gelatina e incorporare. Unire la panna montata al composto quando questo inizia a gelificare. Stendere il ripieno sul pan di Spagna raffreddato.
Formare un rotolo e riporre in frigorifero per ca. 2 ore.
Per spennellare
Montare a neve la panna con lo zucchero al velo e spennellare sul rotolo.
Decorazione
Lavorare il marzapane con lo zucchero al velo e aggiungere il colorante alimentare verde. Schiacciare il marzapane con uno spremiaglio per realizzare l’erba. Decorare il rotolo con l’erba di marzapane e uova di zucchero prima di servire.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Rotolo pasquale rinfrescante
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
967
kJ
231 kcal |
1273
kJ
304 kcal |
| Grassi | 16.33 g | 21.49 g |
| Carboidrati | 17.20 g | 22.63 g |
| Proteine | 3.40 g | 4.47 g |
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