per la ricetta Rotolo pasquale rinfrescante
4 | uova |
1 | tuorlo d’uovo |
70 g | zucchero |
1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
80 g | farine |
1/2 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
4 fogli | di Gelatina in fogli Dr. Oetker |
200 g | di panna acidula |
100 ml | limette, succo |
80 g | di zucchero a velo |
350 ml | di panna (montata) |
250 ml | di panna (liquida) |
1 c. da tavola | di zucchero a velo |
50 g | di Marzapane da cuocere Dr. Oetker |
1 c. da tè | di zucchero a velo |
un po' | di Coloranti alimentari in verde, giallo, rosso e blu Dr. Oetker |
alcune | uova di zucchero |
Preriscaldare il forno.
Forno tradizionale: 200 °C
Aria calda: 180 °C
Mescolare le uova con i tuorli, lo zucchero e lo zucchero vanillinato con lo sbattitore a mano (fruste) fino a ottenere un composto spumoso. Mescolare la farina con il lievito, setacciarli sopra al composto e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.
Stendere il composto su una teglia ricoperta di carta forno (30 x 35 cm).
Adagiare la teglia nel forno.
Tempo di cottura: circa 10 Minuti
Rovesciare il pan di Spagna raffreddato su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero e rimuovere il foglio di carta da forno.
Preparare la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Mescolare la panna acidula con il succo di limetta e lo zucchero al velo fino a ottenere un composto liscio. Riscaldare la gelatina e incorporare. Unire la panna montata al composto quando questo inizia a gelificare. Stendere il ripieno sul pan di Spagna raffreddato.
Formare un rotolo e riporre in frigorifero per ca. 2 ore.
Montare a neve la panna con lo zucchero al velo e spennellare sul rotolo.
Lavorare il marzapane con lo zucchero al velo e aggiungere il colorante alimentare verde. Schiacciare il marzapane con uno spremiaglio per realizzare l’erba. Decorare il rotolo con l’erba di marzapane e uova di zucchero prima di servire.
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
967
kJ
231 kcal |
1273
kJ
304 kcal |
Grassi | 16.33 g | 21.49 g |
Carboidrati | 17.20 g | 22.63 g |
Proteine | 3.40 g | 4.47 g |
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