Scimmiotto

Al sommario delle ricette

Schlorzifladen - Crostata con pere e panna

(0)

Valuta ora! Grazie mille per la valutazione!

(Non ha un buon sapore per me)
(Va così)
(Ok)
(Molto bene)
(Perfetto)

Ottima torta dell'Appenzello con un ripieno alle pere e alla panna.

8 - 10 pezzi

medio 55 Minuti

Stampare

Ingredienti

per la ricetta Schlorzifladen - Crostata con pere e panna

Copertura:

250 g	di pere, secche
1 pizzico	di cannella in polvere
1 pizzico	di chiodi di garofano in polvere
3 dl	d’acqua
1 c. da tavola	di kirsch

Impasto:

120 g	di farina
60 g	di burro
30 g	di zucchero
1 pizzico	di sale
2 c. da tavola	d’acqua

Glassa:

20 g	di farina
2 dl	di latte
2 dl	di panna
3	uova
50 g	di zucchero
1 bustina	di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
1 pizzico	di sale

Preparazione

Copertura

Sminuzzare le pere secche, unire l’acqua e le spezie e far bollire brevemente. Togliere dal fuoco e lasciar riposare per 2 - 3 ore. Aggiungere il Kirsch e frullare (con il mixer a immersione).

Impasto

Lavorare la farina e il burro con le mani in un composto omogeneo e friabile. Unire l’acqua e mescolare velocemente fino a ottenere una massa uniforme senza impastare. Appiattire l’impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per ca. 1 ora.

Spruzzare lo stampo (Ø 28 cm) con lo Spray per cottura Dr. Oetker e infarinare. Stendere l’impasto dandogli una forma rotonda (spessa ca. 3 - 4 mm) e disporlo nello stampo precedentemente preparato. Bucherellarlo più volte con una forchetta e, se necessario, metterlo per qualche minuto in frigorifero. Versare il ripieno di pere e distribuire in maniera uniforme.
Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 200 °C

Aria calda: 180 °C

Glassa

Mettere la farina in una terrina, aggiungere il latte e mescolare bene. Unire la panna, le uova, lo zucchero, il sale e lo zucchero vanillinato, mescolando il tutto. Versare delicatamente la glassa sul ripieno di pere. Cuocere subito sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 35 - 40 minuti. Se la torta diventa troppo scura, abbassare la temperatura. La torta è pronta quando risulta ben compatta.

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 35 - 40 Minuti

Prima di versare la glassa, si può cospargere il ripieno di pere con delle nocciole tritate. Si può anche acquistare il ripieno di pere già pronto.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Schlorzifladen - Crostata con pere e panna

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1398 kJ 334 kcal	867 kJ 207 kcal
Grassi	16.77 g	10.42 g
Carboidrati	39.70 g	24.66 g
Proteine	5.91 g	3.67 g

Stampare

9 altre grandi ricette

Torta di carote argoviese

Tortine al Pumpernickel

Torciglioni ai semi

Brioche classiche

Candeline di farro e mandorle

Cupcake fiorentini

Spirale al caffè e al cioccolato

Torta di noci dell’Engadina

Doppio Espresso

La Top 10 delle ricette Ricette più recenti

Impostazioni Cookie e di Tracciamento

Vorremmo raccogliere i tuoi consensi affinché cameo ed i suoi partner commerciali possano utilizzare cookies e tecnologie simili per rilevare le tue modalità di utilizzo del nostro sito web.
In questo modo avremo la possibilità di capire meglio il tuo comportamento di navigazione e adeguare il nostro sito web di conseguenza.
Inoltre noi ed i nostri partner (terze parti) vorremmo utilizzare queste informazioni sulle nostre rispettive piattaforme/siti per offrirti proposte e servizi personalizzati.
Se sei d’accordo con tutte le attività ti preghiamo di cliccare su “Accetta tutti”. Se desideri personalizzare le tue scelte puoi cliccare su “Mostra dettagli”. Il vostro consenso comprende espressamente anche un eventuale trasferimento dei dati negli Stati Uniti ai sensi dell'art. 49 DSGVO. Potrai trovare informazioni dettagliate in merito nella nostra informativa privacy. Trovate informazioni dettagliate nella nostra Informativa sulla protezione dei dati, in cui sono indicati anche i fornitori di tecnologie e i partner che potrebbero trattare i dati negli Stati Uniti. Potrai cambiare idea in qualsiasi momento.

Funzioni tecniche strettamente necessarie al funzionamento del sito

Questi cookies e le tecnologie similari sono necessari per consentire la tua navigazione sul nostro sito web mediante l’utilizzo delle funzioni di base. Questo comprende per esempio la memorizzazione delle impostazioni presenti. Si tratta di cookies necessari per la navigazione, che non possono essere disattivati.

Sempre attivi

Analisi e personalizzazione

Inoltre, vorremmo saperne di più su come utilizzi il nostro sito web, al fine di poterlo ottimizzare per te e per gli altri utenti. Per questo scopo utilizziamo cookies e tecnologie simili che rilevano il tuo comportamento di navigazione e che ci aiutano a migliorare sempre di più le nostre proposte/servizi per te.

Ci avvaliamo inoltre di fornitori di tecnologie che potrebbero prevedere il trattamento dei vostri dati negli Stati Uniti. In questo caso particolare, c’è il rischio che le autorità di sicurezza statunitensi accedano ai vostri dati su larga scala e senza causa e che non possiate intraprendere un’efficace azione legale negli Stati Uniti contro questa operazione.

Re-marketing / condivisione dei dati con terze parti

Al fine di poterti offrire campagne di marketing pienamente in linea con le tue preferenze, analizziamo il modo in cui accedi e interagisci con il nostro sito e con i nostri annunci. Questo ci aiuta a migliorare sempre più non solo i nostri messaggi promozionali ma anche i contenuti del nostro sito. Anche i nostri partner commerciali (terze parti) utilizzano questi dati per loro finalità di servizio, per esempio per personalizzare il tuo Account e/o Profilo sulle loro piattaforme/siti.

Utilizziamo anche fornitori di tecnologia che potrebbero prevedere il trattamento dei vostri dati negli Stati Uniti. In questo caso particolare, c’è il rischio che le autorità di sicurezza statunitensi accedano ai vostri dati su larga scala e senza causa e che non possiate intraprendere un’efficace azione legale negli Stati Uniti contro questa operazione.