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Topolini dolci di pasta lievitata

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Deliziosa pasta di lievito a forma di topi!

10 pezzi

medio 40 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Topolini dolci di pasta lievitata

Pasta:

1.5 dl	di latte
75 g	di burro
450 g	di farina
1 bustina	di Lievito secco Dr. Oetker
75 g	di zucchero
1 bustina	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1/2 c. da tè	di sale
1	uovo
1	chiaro d’uovo

Per spennellare:

1	tuorlo d’uovo
1 c. da tavola	di latte

Decorazione:

20	uvette sultanina

Preparazione

Preliminari

Ricoprire la teglia con della carta da forno.

Pasta

Per l’impasto, scaldare il latte e sciogliervi il burro. Mescolare farina e lievito, unire gli altri ingredienti e il latte col burro. Lavorare con lo sbattitore utilizzando il gancio impastatore, inizialmente a velocità bassa e poi alla velocità massima per ca. 5 minuti, fino a ottenere un composto liscio. Lasciar lievitare l’impasto coperto in un luogo caldo fino a quando non sarà raddoppiato di volume (ca. 60 minuti).

Lavorare ancora brevemente l’impasto su un piano leggermente infarinato e dividerlo in 11 porzioni uguali. Con 10 delle porzioni formare delle grandi gocce a punta e disporle sulla teglia. Dividere l’ultima porzione in 10 pezzetti della stessa grandezza. Utilizzarli per formare le codine e fissarle sui topolini. Coprirli e far lievitare per un’altra mezz’ora ca.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Tempo di cottura: 0 Minuti

Spennellare e la decorazione

Mescolare il tuorlo d’uovo con il latte e spennellare la superficie. Inserire profondamente nella pasta due uvette per creare gli occhi.

Cuocere per ca. 15 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 15 Minuti

Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una griglia.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Topolini dolci di pasta lievitata

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1172 kJ 280 kcal	1273 kJ 304 kcal
Grassi	8.64 g	9.39 g
Carboidrati	43.14 g	46.89 g
Proteine	6.88 g	7.48 g

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