Flag

Torta di pere con crema di mandorle

circa 12 pezzi
Media
40
-
Suggerimenti per le ricette
In piena stagione utilizzare pere fresche: sbucciarle, togliere i semi e tagliarle a fettine. Per evitare che anneriscano, bagnarle eventualmente con un po' di succo di limone.
Informazioni aggiuntive
Per saperne di più sul prodotto
Picture -
Picture -
VALUTA QUESTA RICETTA
Come è riuscita a realizzare questa ricetta?

Ricette correlate

Picture - Hero image

Ingredienti

Pasta frolla
200 gdi farina
150 gdi burro
1uovo
1 c. da tavolad'acqua calda
1 c. da tèdi zucchero
1 pizzicodi sale
Guarnizione
1 bustadi Pudding Vaniglia Dr. Oetker
5 dldi latte
50 gdi burro ammorbidito
50 gdi zucchero a velo
3 goccedi Aroma mandorle amare Dr. Oetker
2uova
6pere dimezzate in scatola
un po'di zucchero a velo

Visualizza i prodotti

Picture - di Pudding Vaniglia Dr. Oetker
Picture - di Aroma mandorle amare Dr. Oetker
1

Preliminari

Per uno stampo da crostata, Ø 28 cm.


Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 220 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 200 °C

2

Pasta frolla

Mettere la farina in una ciotola. Aggiungere il burro a pezzetti, l'uovo, l'acqua, lo zucchero e il sale. Lavorare rapidamente il tutto per ottenere un impasto liscio. Mettere per ca. 1 ora in frigorifero. Foderare lo stampo da crostata con l'impasto e forare più volte con una forchetta.

3

Guarnizione

Per la guarnizione preparare il budino come indicato sulla confezione. Sbattere più volte mentre il composto raffredda. Sbattere a schiuma il burro ammorbidito e lo zucchero al velo per ottenere un composto chiaro con la formazione di punte. Aggiungere l'aroma e le uova, e incorporare il tutto al budino alla vaniglia freddo. Sgocciolare bene le pere e tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza. Distribuire le pere a ventaglio sul fondo di pasta. Versare la crema negli spazi liberi e spolverizzare le pere con un po' di zucchero al velo.


Cuocere il dolce per ca. 40 minuti sulla scanalatura inferiore del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: scanalatura inferiore

Tempo di cottura: circa 40 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 220 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 200 °C


Lasciare raffreddare nello stampo.

Suggerimenti per le ricette

  • In piena stagione utilizzare pere fresche: sbucciarle, togliere i semi e tagliarle a fettine. Per evitare che anneriscano, bagnarle eventualmente con un po' di succo di limone.