Tortine alle albicocche
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Tortine alle albicocche
Stampo da muffin:
Preliminari:
| 240 g | di albicocche dimezzate (1 scatola) |
Pasta:
| 250 g | di farina |
| 1 c. da tavola | di Lievito Dr. Oetker |
| 150 g | di zucchero |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 1 pizzico | di cannella in polvere |
| 1 | uovo |
| 150 g | di quark magro |
| 50 ml | di latte |
| 150 g | di burro ammorbidito |
Ripieno:
| 1 busta | di Crema Pasticciera Dr. Oetker |
| 1.5 dl | di panna |
Per spennellare:
| 2 c. da tavola | di marmellata di albicocche |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Ungere e infarinare uno stampo da12 muffin.
Sgocciolare le albicocche in un colino, raccogliere il succo e metterne da parte 1 dl.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Pasta
Per la pasta, setacciare la farina e il lievito in polvere in una terrina. Aggiungere gli altri ingredienti e lavorare con lo sbattitore elettrico, prima alla velocità minima, poi per 1 minuto alla velocità massima per ottenere una pasta liscia. Versare la pasta nello stampo da muffin preparato.
Ripieno
Per il ripieno, preparare la Crema pasticciera come indicato sulla confezione (sostituire il latte con il succo d’albicocca messo da parte e con la panna). Versare la crema in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia e disporre una nocciola di panna su ogni tortina tirando leggermente in su per formare una grossa goccia di crema.
Cuocere le tortine nella parte inferiore del forno per ca.25 minuti. Lasciarle riposare ancora 10 minuti nello stampo, sformarle e lasciarle raffreddare completamente su una gratella.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 25 Minuti
La crema raffreddata forma un piccolo cavo. Disporre un’albicocca dimezzata in ogni cavo e decorare a volontà con fettine di albicocche in forma di sole (con le albicocche rimanenti).
Per spennellare
Per spennellare, scaldare la marmellata in un pentolino rimestando bene. Passare la marmellata con un colino e spalmarla sulle tortine.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Tortine alle albicocche
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1336
kJ
319 kcal |
1172
kJ
280 kcal |
| Grassi | 15.94 g | 13.98 g |
| Carboidrati | 38.01 g | 33.34 g |
| Proteine | 5.32 g | 4.67 g |
