Tortine di pasta sfoglia
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Tortine di pasta sfoglia
Pasta:
| 3 pacchetti | pasta sfoglia stesa a rettangolo (ca. 900g) |
Ripieno:
| 1 busta | di Pudding Vaniglia Dr. Oetker |
| 4 dl | di latte |
| circa 200 g | di marmellata , ad es. di lamponi o rosa canina, oppure composta di prugne |
| 5 dl | di panna |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 1 bustina | di Fissante per panna Dr. Oetker |
preparation
Preparazione
Preliminari
Ricoprire la teglia con della carta da forno. Preparare: uno stampo apribile o piatto (ca. Ø 16 cm), un sac à poche senza beccuccio, un sac à poche con beccuccio piccolo e vari stampini
Pasta
Utilizzando lo stampo o il piatto, ritagliare 10 cerchi di pasta. Ritagliare la pasta rimanente con motivi a piacere. Disporre sulla carta da forno il cerchio e le altre forme e bucherellarli più volte con la forchetta. Riporre in frigorifero per una notte. Se si ha bisogno di fare velocemente, coprire e lasciar riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. In questo modo si eviterà che l’impasto si sbricioli.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 200 °C
Aria calda: circa 180 °C
Cuocere per ca. 15 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato. Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Forno tradizionale: circa 200 °C
Aria calda: circa 180 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 15 Minuti
Ripieno
Per il ripieno, preparare il budino seguendo le istruzioni, usando però solo 4 dl di latte. Lasciare raffreddare.
Montare la panna col fissante e lo zucchero vanillinato. Mescolare il budino finché non risulta ben uniforme e incorporarvi 1 dl di panna. Versare la crema nel sac à poche e distribuirla su 5 cerchi, lasciando libero un bordo di ca. ½ cm. Distribuire la marmellata o composta sugli altri 5 cerchi. Anche in questo caso, lasciare libero un bordo di ca. ½ cm. Versare la panna nel sac à poche con beccuccio, guarnire a piacere il bordo e la parte superiore. Decorare con le formine di pasta sfoglia. Riporre in frigorifero fino al momento di servire.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Tortine di pasta sfoglia
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
2378
kJ
568 kcal |
1181
kJ
282 kcal |
| Grassi | 37.10 g | 18.46 g |
| Carboidrati | 50.98 g | 25.36 g |
| Proteine | 6.65 g | 3.31 g |
