Tortine di pasta sfoglia a forma di cuore
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Tortine di pasta sfoglia a forma di cuore
stampini a forma di cuore (Ø 9 cm e Ø 6,5 cm):
sac à poche:
Impasto:
| circa 900 g | pasta sfoglia stesa a rettangolo |
Ripieno:
| 250 g | di mascarpone |
| 1 busta | di Crème Fix Vaniglia Dr. Oetker |
| 5 dl | di latte |
Decorazione:
| alcuni | lamponi |
| alcune | fragole |
| alcuni | mirtilli |
| alcune | foglie di menta |
| un po' | di zucchero a velo |
preparation
Preparazione
Preliminari
Ricoprire la teglia con della carta da forno. Preparare i stampini a forma di cuore (Ø 9 cm e Ø 6,5 cm) e un sac à poche.
Impasto
Ritagliare 36 cuori con lo stampino grande. Utilizzando la forchetta, bucherellare più volte 18 dei cuoricini e spennellarli leggermente con dell’acqua. Ritagliare il centro dei 18 cuoricini rimanenti con lo stampino piccolo. Sovrapporre i bordi a cuore ai cuoricini interi. Riporre in frigorifero per una notte. Se si ha bisogno di fare velocemente, coprire e lasciar riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. In questo modo si eviterà che l’impasto si sbricioli.
Preriscaldare il forno.
Forno tradizionale: 200 °C
Aria calda: 180 °C
Cuocere i cuori per ca. 15 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato.
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 15 Minuti
Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Per il ripieno
Mescolare il mascarpone fino a ottenere un composto liscio. Preparare la Crème Fix seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e unire al mascarpone. Montare con lo sbattitore fino a ottenere una consistenza cremosa.
Versare il composto in un sac à poche e farcirvi i cuori.
Decorazione
Decorare le tortine con frutti di bosco e foglie di menta e cospargere di zucchero a velo.
Spennellare i cuoricini più piccoli con l’acqua, cospargerli con granella di zucchero e cuocere in forno assieme alle tortine.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Tortine di pasta sfoglia a forma di cuore
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1185
kJ
283 kcal |
1118
kJ
267 kcal |
| Grassi | 17.73 g | 16.73 g |
| Carboidrati | 24.28 g | 22.90 g |
| Proteine | 4.28 g | 4.04 g |
