Tranci alle ciliege

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circa 9 pezzi

medio 60 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Tranci alle ciliege

Cornice da pasticceria:

Placca:

Pasta:

1 miscela per torte di Miscela di base per Cupcake «Naturale» Dr. Oetker
100 g di burro ammorbidito
2 uova
1 dl di latte

Ripieno:

500 g di quark
50 g di zucchero a velo
1.5 dl di panna
1 busta di Gelatina express Dr. Oetker
300 g di ciliege , demezzate

Decorazione:

1 busta di Glassa scura Dr. Oetker
2 - 3 c. da tavola di marmellata di ciliegie

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Ricoprire la teglia con la carta da forno. Una cornice da pasticceria (21 × 30 cm). Sac à poche con beccuccio piccolo.

Préchauffer le four:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta

Preparare la miscela di base per cupcake seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Distribuire l’impasto all’interno dello stampo per torte posizionato sulla teglia e cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 20 minuti.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Dividere il pan di Spagna orizzontalmente in due parti.

3

Ripieno

Sciogliere la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e distribuirla sulle due metà di pan di Spagna. Mescolare il quark con lo zucchero al velo. Montare a neve ferma la panna con lo sbattitore e incorporarlo al quark con la gelatina. Distribuire 2∕3 della crema su una delle due metà di pan di Spagna. Tagliare a metà le ciliege e immergerle nella crema. Coprire con la seconda metà di pan di Spagna e spennellare quest’ultimo con la marmellata. Versare la crema avanzata nel sac à poche con beccuccio piccolo e decorare formando un reticolo. Guarnire con la glassa e tagliare in 9 pezzi.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Tranci alle ciliege

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1997 kJ
477 kcal
992 kJ
237 kcal
Grassi 29.19 g 14.52 g
Carboidrati 38.63 g 19.22 g
Proteine 13.46 g 6.70 g
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