per la ricetta Treccia ai datteri
500 g | di farina |
1 bustina | di Lievito secco Dr. Oetker |
80 g | di burro ammorbidito |
3 dl | di latte tiepido |
0.5 c. da tavola | di sale |
250 g | di datteri snocciolati ammollati |
2 c. da tavola | di succo di limone |
1.5 dl | d’acqua |
15 g | di burro liquido |
2 c. da tavola | di latte |
1 c. da tavola | di zucchero grezzo |
Foderare una placca da forno con carta oleata.
Mescolare la farina e il lievito secco. Aggiungere il burro, il latte e il sale e lavorare il tutto da 5 a 10 minuti per ottenere una pasta umida. Lasciare lievitare al caldo finché raddoppia di volume.
Tritare i datteri e metterli in una pentola. Aggiungere il succo di limone e l’acqua e portare a ebollizione. Fare ridurre per ca. 5 minuti rimestando continuamente. Lasciare raffreddare.
Stendere la pasta in rettangolo di 35 x 30 cm e metterla sulla placca da forno preparata e spennellare con il burro liquido. Disporre il ripieno in lungo sulla parte centrale della pasta, lasciando libero un bordo di 2 cm alle due estremità (questo bordo sarà poi ripiegato sotto il dolce per evitare la fuoriuscita del ripieno). Con l’aiuto di un coltello tagliente ritagliare sui due lati la pasta in sbieco per ottenere strisce di 6 cm di lunghezza e 3 cm di larghezza. Ripiegare le strisce di pasta sul dolce alternandole per formare un motivo intrecciato.
Coprire e lasciare lievitare per ca. 30 minuti al caldo.
Preriscaldare il forno.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Spennellare la treccia di latte, cospargere con zucchero grezzo e cuocere nella parte media del forno per ca. 25 minuti.
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 25 Minuti
Questa ricetta è stata inviata dalla signora Jenny Gut
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
959
kJ
229 kcal |
1043
kJ
249 kcal |
Grassi | 6.51 g | 7.08 g |
Carboidrati | 37.38 g | 40.63 g |
Proteine | 4.62 g | 5.02 g |
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