Tris di dutch baby

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Il pancake olandese da sfornare con tre diversi contorni.

circa 4 porzioni

facile 15 Minuti

L'OLANDESE INVITANTE: Sul perché i pancake dutch baby si chiamino così ci sono pareri discordanti. Il loro nome potrebbe derivare da una modifica dell’aggettivo «deutsch» (tedesco) in «dutch». La seconda ipotesi è che il dutch baby sia davvero stato creato da pellegrini olandesi.

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Tris di dutch baby

Impasto:

4 uova
2 dl di latte (200 ml)
100 g di farina
1 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
1 c. da tavola zucchero

Frutti di bosco caldi:

250 g di frutti di bosco surgelati
100 g di zucchero
1 c. da tè di Pasta di vaniglia Bourbon Dr. Oetker

Mela e cannella:

200 g di mele
1 c. da tavola succo di limone
15 g di burro
1 c. da tavola zucchero
1 pizzico di cannella

Banana e noci:

2 bananes
100 g di noci
50 g di Salsa Dessert Caramello Dr. Oetker

Decorazione:

un po' di zucchero a velo

Preparazione

Preparazione

1

Preparazione

Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 220 °C

Aria calda: 200 °C

Scaldare una padella di ghisa unta con olio nel forno preriscaldato per 15 minuti. In alternativa, si può usare uno stampo apribile (Ø 24 cm) unto con olio.

2

Impasto

Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio, versare nella padella calda e cuocere per 15-20 minuti.

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: 15 - 20 Minuti

3

Frutti di bosco caldi

Far bollire brevemente i frutti di bosco con lo zucchero e la pasta di vaniglia.

4

Mela e cannella

Lavare le mele, togliere il torsolo, tagliarle a pezzettini e bagnarle con il succo di limone. Riscaldare il burro in un pentolino e cuocervi le mele. Aggiungere lo zucchero e insaporire con la cannella.

5

Banana e noci

Tagliare a fette le banane e rosolarle brevemente a fuoco vivo in un po’ d’olio. Tritare grossolanamente le noci, aggiungerle e bagnarle con la salsa al caramello.

6

Decorazione

Decorare il dutch baby con una farcitura a piacere e spolverizzare con lo zucchero al velo.

Ricetta N. 2655

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Tris di dutch baby

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 3056 kJ
730 kcal
712 kJ
170 kcal
Grassi 27.95 g 6.52 g
Carboidrati 99.87 g 23.28 g
Proteine 17.32 g 4.04 g
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