Muffin per la Festa della mamma

Ricoprire una teglia con degli stampini di carta e preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: 180 °C

Temperatura in forno ventilato: 160 °C

Versare la miscela in una terrina e aggiungere il burro (o la margarina), il latte e le uova. Mescolare il tutto con uno sbattitore (fruste) alla velocità massima per circa 2 min. o con una frusta fino a ottenere un composto liscio.

Incorporare completamente le gocce di cioccolato (allegate alla miscela). Distribuire l’impasto negli stampini con l’aiuto di due cucchiai. Inserire la teglia nel forno.

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

Togliere i muffin dalla teglia e lasciarli raffreddare negli stampini su una griglia.

Stendere la pasta di zucchero e ricavare circa 12 cerchi utilizzando uno stampino tondo (Ø 7 cm) con bordo dentellato. Posizionare i cerchi e premerli leggermente. Decorare i cerchi effettuando dei piccoli fori sul bordo con l’aiuto di uno stuzzicadenti.


Mescolare 25 g di zucchero al velo con dell’acqua fino a ottenere una glassa densa e tingerla di rosa con il colorante alimentare rosso. Versare la glassa in un sac à poche e distribuirla su cinque muffin scrivendo le lettere «M-A-M-M-A». Disegnare su alcuni muffin una linea per il festone di bandierine.


Suddividere la pasta da zucchero restante in 3 parti. Tingerla con 3 diverse tonalità di rosa utilizzando il colorante alimentare. Se necessario, aggiungere un po’ di zucchero al velo. Stendere una parte della pasta in un sacchetto da congelatore aperto fino a ottenere una sfoglia sottile. Ricavare delle piccole bandierine e posizionarle sotto la linea disegnata.

Utilizzare la pasta restante per formare fili non troppo sottili, premerli e arrotolarli a chiocciola ottenendo delle roselline. Posizionare le roselline sui muffin.