Ricoprire la teglia con della carta da forno.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Versare la farina in una terrina e aggiungere gli altri ingredienti. Lavorare il tutto con un mixer inizialmente alla velocità minima e poi alla velocità massima fino a ottenere un impasto liscio. Su un piano di lavoro infarinato divedere l'impasto in quattro porzioni e formare dei rotoli di circa 30 cm. Tagliare ciascun rotolo in circa 20 porzioni delle stesse dimensioni.

Disporre i dischi di pasta sulla teglia e cuocerli sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 12 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 12 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Passare al setaccio lo zucchero al velo e in una terrina aggiungervi la vaniglia Bourbon dal macinino. Appena cotti, passare i biscotti nello zucchero e lasciarli raffreddare su una griglia ricoperta con carta da forno.