Apfel-Pudding-Kräpfchen

Apfel-Pudding-Kräpfchen

etwa 16 Stücke

Etwas Übung erforderlich

40 Min

Cremige Krapfen mit Apfel- und Vanillegeschmack

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Apfel-Kräpfchen

200 g

Weizenvollkornmehl

4 TL

Dr. Oetker Backpulver

100 g

Halbrahmquark

60 ml

Milch

60 ml

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

50 g

brauner Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 Prise

Salz

130 g

Äpfel gerüstet und in Würfel geschnitten

Zum Ausbacken

1 kg

Kokosfett

Puddingfüllung

½ Beutel

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

20 g

Zucker

2 ½ dl

Milch

Garnitur

etwas

Puderzucker

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

Hinweis

hint

Rezept N° 2207

Zubereitung:

40 Min

Apfel-Kräpfchen

Für den Teig alle Zutaten, ausser die Apfelwürfel, in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zügig verkneten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (24 × 32 cm) auswallen und in 16 Teile schneiden. Die Apfelwürfel auf die Teigstücke aufteilen, mit Teig umwickeln und zu Kugeln formen.

Die Kräpfchen in heissem Kokosfett goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Puddingfüllung

Für die Füllung Puddingpulver mit Zucker und Milch unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und den Pudding etwas erkalten lassen. Die Füllung in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und die Kräpfchen damit füllen.

Garnitur

Die Apfel-Pudding-Kräpfchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.