Muffin-Förmchen ins Muffinblech stellen. Runden Ausstecher (Ø etwa 7 cm) bereitlegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen, übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig gleichmässig in die Förmchen füllen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 20 Min. backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Min.

Muffins aus dem Muffinblech nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Fondant zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen. Mit dem runden Ausstecher etwa 12 Taler ausstechen, auf die Muffins legen und leicht andrücken. Für die Dekorationen übrigen Fondant nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben und verschiedene Motive herstellen, z. B. Helm, Leiter, Feuerlöscher etc. Motive mit Zuckerschrift auf den Muffins befestigen.