Kiwi-Sorbet

4 Portionen

Etwas Übung erforderlich

20 Min.

An einem heissen Sommertag sorgt dieses Kiwi Sorbet für eine leckere Abkühlung!

KIWI-VOGEL Die Kiwi stammt aus China und ist auch als Chinesische Stachelbeere bekannt. Die Neuseeländer haben der Frucht aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit ihrem Nationalvogel den Namen «Kiwi» gegeben. Übrigens kannst du die Schale der Kiwi mitessen, denn darin stecken viele wertvolle Ballaststoffe...

Zutaten

Sorbet

Eiweiss

100 g

Zucker

500 g

Kiwi fertig gerüstet

1 Beutel

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zum servieren

Kiwi

etwas

Dr. Oetker Haselnuss Krokant

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Hinweis

Rezept Nr. 2770

Zubereitung:

20 Min

Ruhen:

180 Min

Sorbet

Eiweiss mit Puderzucker schaumig schlagen. Kiwi schälen, würfeln, 500 g abwiegen und pürieren. Finesse Zitronenschale und Kiwipüree nach und nach dem Eiweiss unterheben.

Mit Glacemaschine

Kiwi-Mischung in die Glacemaschine geben und nach Anleitung der Glacemaschine gefrieren lassen.

Ohne Glacemaschiene

Kiwi-Mischung in einen Gefrierbehälter füllen und in den Tiefkühler stellen. Während ca. 3 Stunden alle 30 Minuten mit einem Schneebesen kräftig durchrühren.

Servieren

Ca. 30 Minuten vor dem Anrichten vom Tiefkühler in den Kühlschrank stellen. Mit dem Glaceportionierer Kugeln formen und mit Kiwischeiben und Haselnuss Krokant dekorieren.