Königsbrötchen

etwa 9 Stücke

Gelingt leicht

60 Min

Königsbrötchen Rezept: Knusprige Brötchen mit Schinken und Nüssen, einfach zubereitet – perfekt für dein nächstes Frühstück oder Zvieri!

Königsbrötchen sind herzhafte Brötchen mit Schinken, Zwiebeln und Haselnüssen, die durch ihre feine Würze und lockere Kruste überzeugen. Der Teig aus Milch und Hefe wird schön aufgegangen gebacken und sorgt für fluffige, nussige Königskugeln. Mit etwas Sonnenblumenöl bestrichen und leicht eingesc...

Zutaten

Backblech

Vorbereiten

1 Stk.

Zwiebeln fein gehackt

100 g

Schinkenwürfeli

2 EL

Sonnenblumenöl

100 g

Haselnüsse, gehackt

Teig

500 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

1 TL

Salz

3 dl

Milch, lauwarm

50 ml

Sonnenblumenöl

Zum Bestreichen

2 EL

Sonnenblumenöl

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Dr. Oetker Trockenhefe

Zubereitung:

Gesamt:

60 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

20 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen.

Zwiebeln und Schinken in Öl bei schwacher Hitze dünsten, auskühlen lassen und zu den Nüssen geben.

Teig

Für den Teig Mehl mit Hefe mischen, Salz, Milch und Öl dazugeben. Mit dem Mixer (Knethaken) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe während ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Schinken-Nüsse-Mischung dazugeben und nochmals gut verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er um das Doppelte aufgegangen ist (ca. 60 Minuten).

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Aus dem Teig 9 gleich grosse Kugeln formen und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Mit Öl bestreichen und mit einem Messer übers Kreuz ca. 1 cm tief einschneiden.

Auf dem Backblech im unteren Teil des vorgeheizten Backofens während ca. 20–30 Minuten backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 20 - 30 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C