Kleine Pizza mit Teig auf Quark-Öl-Basis

12 Stücke

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Rezept für kleine Pizza mit Quark-Öl-Teig – lecker, schnell gemacht und perfekt für jeden Tag!

Kleine Pizza mit Quark-Öl-Teig ist perfekt, wenn du Lust auf schnelle, leckere Mini-Pizzen hast. Der Quark-Öl-Teig ist besonders einfach zuzubereiten und sorgt für eine zarte, luftige Basis. Belege die kleinen Pizzen mit Broccoli, Tomaten und Salami, bestreue sie mit Käse und würze nach Belieben....

Zutaten

Quark-Öl-Teig

400 g

Mehl

0.4 TL

Dr. Oetker Backpulver

250 g

Halbfettquark

75 ml

Milch

125 ml

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

1 TL

Salz

Belag

400 g

Broccoli, tiefgekühlt

Salz

etwa 400 g

Tomaten

150 g

Tomatenketchup

200 g

Salami

Pfeffer

Oregano

400 g

Gouda (gerieben)

Zum Bestreuen

einige

Basilikumblätter

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

40 Min

Backen:

20 Min

Vorbereiten

Broccoliröschen in Salzwasser nach Packungsanleitung vorgaren und abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Das Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heissluft: 180 °C

Quark-Öl-Teig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!). Den Teig leicht mit Mehl bestreuen, aus der Schüssel nehmen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in 12 gleich grosse Stücke teilen. Teigstücke zu Kugeln formen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (Ø etwa 12 cm). Jeweils 4 Teigscheiben auf ein Backblech legen.

Belag

Teigtaler mit Tomatenketchup bestreichen, dabei etwa 1 cm Rand frei lassen. Salami, Broccoli und Tomaten darauf legen, mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen und den Käse darauf verteilen. Das Blech in den Backofen schieben und backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 20 Min.

Inzwischen die übrigen Teigscheiben auf Backpapier legen und mit den Zutaten belegen. Das Backpapier auf das Backblech ziehen und nacheinander backen. Pizzen mit Basilikumblättchen bestreuen.