Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Für den Hefeteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Küchenmaschine für 10 Minuten kneten. Zugedeckt für 1 - 1.5  Stunden gehen lassen.

Den Teig in 9 oder 10 Teile schneiden und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeden Teigling rechteckig auf ca. ca. 15x 25 cm auswallen. Jedes Rechteck dünn mit Pistazien Creme und Himbeerkonfitüre bestreichen und von der langen Seite her aufrollen. Die Rollen einmal der Länge nach durchschneiden, so dass zwei offene Stränge entstehen. Dann diese miteinander verdrehen und zu einem Kranz formen und für weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. 

Für ca. 10 - 15 Minuten backen. 

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 10 - 15 Min.