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Dessert

Rhabarber Joghurt Bowl

etwa 2 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Vegetarisch
Glutenfrei
Diese feine Rhabarber Joghurt Bowl ist ein wunderbares Frühstück

Zutaten

Rhabarber zubereiten
300 g
Rhabarber
1 Stk.
Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote
2 EL
Ahornsirup
2 EL
Wasser
2 EL
Flohsamenschalen
1
Zitronensaft einer halben Zitrone
Zum Fertigstellen
350 g
Griechischer Joghurt

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
1
Rhabarber zubereiten

Rhabarber waschen und in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden und in einen Kochtopf geben. Vanilleschote auskratzen. Mark und Schote in den Topf geben. Mit dem Ahornsirup und Wasser bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.

Rhabarber leicht zerdrücken, Flohsamenschalen und Zitronensaft untermischen. Bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. 

2
Fertigstellen

Joghurt in Gläser geben und Rhabarberkompott darübergeben und nach Belieben mit Mandelblättchen oder Granola dekorieren. 

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote
Rezept Tipps
Der Kompott sollte innerhalb von 7 Tagen konsumiert werden. 
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