Schneller Pflaumen-Blechkuchen

etwa 16 Stücke

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke das schnelle Pflaumen-Blechkuchen Rezept – fruchtig, saftig und super einfach zum Nachbacken. Perfekt für jeden Anlass!

Ein schneller Pflaumen-Blechkuchen gelingt dir im Handumdrehen und bringt fruchtigen Genuss auf den Tisch. Saftige Zwetschgen auf einem lockeren Teig machen diesen Pflaumenkuchen besonders lecker und perfekt für jede Gelegenheit. Mit wenigen Zutaten und unkomplizierter Zubereitung zauberst du ein...

Zutaten

Belag

1 ½ kg

Pflaumen oder Zwetschgen

Teig

125 ml

Milch

125 g

Butter

Eier

250 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

300 g

Mehl

0.6 TL

Dr. Oetker Backpulver

Zum Bestreuen

Puderzucker

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

20 Min

Backen:

40 Min

Vorbereiten

Backblech einfetten und mit einem Backrahmen (30 x 40 cm) umstellen.

Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Belag

Pflaumen oder Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Grosse Früchte vierteln.

Teig

Milch und Butter in einem kleinen Topf aufkochen. Eier mit Zucker und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe schaumig rühren. Heisse Milch-Butter auf niedrigster Stufe langsam unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Den flüssigen Teig gleichmässig in Backrahmen verstreichen. Mit den Pflaumen/Zwetschgen belegen, so dass die Schnittfläche oben ist und backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 40 Min.

Den Pflaumenkuchen dick mit Puderzucker bestreuen und am besten lauwarm mit einer Kugel Vanille- oder Nussglacé und/oder Schlagrahm servieren.