Zwei Schalen mit cremigem, weißem Milchreis, garniert mit karamellisierten Fruchtstücken, Vanilleschoten und braunem Zimt, daneben Zimtschale

Veganer Milchreis

4 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Veganer Milchreis mit Mandeldrink, Vanille und diversen Topping-Möglichkeiten.

BAUMATERIAL: Reis wurde im 15. und 16. Jahrhundert sogar in der Chinesischen Mauer verbaut. Der Brei aus Reis und Kalziumkarbonat hält bis heute die Steine der grossen Mauer zusammen.

Zutaten

Reis

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

1 l

Mandeldrink

2 EL

Zucker

½ TL

Salz

150 g

Rundkornreis

Zum Servieren

etwas

Zimt-Zucker oder

100 g

Früchtekompott oder

Orangen frisch

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Hinweis

Rezept Nr. 2705

Zubereitung:

Gesamt:

40 Min

Zubereitung:

40 Min

Reis

Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit dem Mandeldrink, Zucker und Salz in einer Pfanne aufkochen. Reis einrühren und auf kleiner Stufe unter gelegentlichem Rühren ca. 30 bis 40 Minuten kochen. Vanilleschote entfernen.

Servieren

Zum Milchreis nach Belieben Zimtzucker, Früchtekompott oder frische Orangen servieren.

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Hinweis

Tipp: Der Mandeldrink kann auch durch Milch ersetzt werden.

Tipp: Der Milchreis kann auch wie folgt zubereitet werden: Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit dem Mandeldrink, Zucker und Salz in einer Pfanne aufkochen. Reis einrühren und nochmals kurz aufkochen. Die Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt mindestens 3 Stunden stehen lassen. Nochmals kurz aufkochen, Vanilleschote entfernen und servieren.

Tipp: Dazu passt der <a href="https://www.oetker.ch/ch-de/rezepte/r/apfel-ingwer-kompott-mit-vanille">Apfel-Ingwer Kompott mit Vanille</a> herrlich.

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