Biscuits bruns en forme de cœur et d’étoile à la texture granuleuse, saupoudrés de sucre glace sur une surface claire avec des emporte-pièces en métal

Bruns de Bâle

Name: Bruns de Bâle
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: environ 40 pièces
Ingredients: 1 sachet de Glaçage foncé de Dr. Oetker; 2 blancs d’œuf; 300 g d'amandes moulues; 1/2 CC de cannelle en poudre; 2 CS de cacao en poudre; 300 g sucre

environ 40 pièces

Intermédiaire

40 Minutes

sans gluten

Bruns de Bâle – des biscuits de Noël typiquement suisses, préparés sans farine.

Ingrédients

Plaque

Pâte

1 sachet

de Glaçage foncé de Dr. Oetker

blancs d’œuf

300 g

d'amandes moulues

1/2 CC

de cannelle en poudre

2 CS

de cacao en poudre

300 g

sucre

Voir les produits

de Glaçage foncé de Dr. Oetker

Note

Recette N°1979

Préparation:

Préparation :

40 min

Au four:

5 min

Préliminaires

Tapisser les plaques de papier pour la cuisson.

Pâte

Faire fondre le glaçage foncé suivant les instructions du sachet et laisser refroidir légèrement. Battre les blancs d'œufs brièvement dans une terrine et mélanger au glaçage. Ajouter les amandes moulues, la cannelle, le cacao en poudre et le sucre et bien mélanger. Abaisser la pâte sur une couche de sucre sur 1 cm d'épaisseur. Découper des biscuits et les répartir sur les plaques préparées. Couvrir les plaques avec un torchon pour protéger les biscuits des insectes et de la poussière.

Laisser sécher pendant une nuit.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 220 °C

Four à chaleur tournante: environ 200 °C

Cuire pendant env. 5-7 minutes à mi-hauteur du four préchauffé.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 5 - 7 Minutes

Four traditionnel: environ 220 °C

Four à chaleur tournante: environ 200 °C

Retirer du four, laisser refroidir et conserver au frais et au sec.