
Ingrédients
Concombres
2
oignons rouge (petit)
2
gousses d'ail
1 l
d'eau
1 CS
de sel
2
concombres
Marinade
1,25 dl
de vinaigre de pomme
2,5 dl
d'eau
2 CC
de sel
0,5 CC
de poivre noir moulu
1 CC
de sucre
0,5 CS
de graines de moutarde
1
clous de girofle
1 sachet
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Préparation:
Préparation :
40 min
1
Au préalable
Préparer 4 pots de 3 dl
2
Préparation
Couper les oignons en fines rondelles et l’ail en tranches. Les blanchir dans de l’eau salée bouillante pendant env. 1 minute. Égoutter et laisser refroidir. Éplucher les concombres et les couper en fines rondelles. Les faire cuire dans de l’eau salée bouillante pendant 1 à 2 minutes.
Égoutter les rondelles de concombre, les mélanger aux oignons et à l’ail, puis répartir dans les pots rincés à l’eau bouillante.
3
Marinade
Porter le vinaigre, l’eau, le sel, le poivre, le sucre, les graines de moutarde et les clous de girofle à ébullition. Assaisonner et ajouter l’acide citrique. Remplir les pots de concombre avec la marinade et fermer immédiatement. Laisser les concombres mariner env. 4 semaines.
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Délicieux en accompagnement d'une viande ou de fromages.
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