
Oter les extrémités dures des gousses de vanille. Couper les gousses en tronçons d’env. 1 cm de long.
Porter l’eau et le sucre à ébullition dans une casserole et laisser mijoter env. 1 minute. Mettre le mélange d’eau et de sucre avec les morceaux de gousses dans un blender résistant à la chaleur et réduire finement en purée à puissance maximale.
Verser la pâte de vanille chaude dans un bocal propre et hermétique et laisser refroidir. Ensuite, fermer le bocal et réserver au frais.
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