Confiture d’abricots à la mangue

Dénoyauter les abricots, les couper en petits dés et en peser 700 g. Eplucher les mangues, couper la chair en petits dés et en peser 200 g. Mettre dans une casserole les fruits, le jus de carottes, le sucre et le Gelfix. Bien mélanger le tout. Porter à ébullition en remuant et cuire à gros bouillons pendant au moins 3 minutes sans cesser de remuer. Remplir immédiatement à ras bord les pots préparés, les fermer et les retourner pendant env. 5 minutes sur le couvercle.