Confiture orange vif à la texture onctueuse dans des pots en verre, accompagnée d'oranges fraîches et d'une cuillère en bois sur un plateau blanc

Confiture d’oranges et de carottes

Name: Confiture d’oranges et de carottes
Prep time: 30 min
Yield: 4 pots de 2,5 dl

4 pots de 2,5 dl

Facile

sans gluten

La carotte se mêle à l’orange. Cette confiture est une explosion de vitamines.

SUPER-HÉROÏNES: Les oranges ont une multitude de talents: outre la vitamine C, la peau blanche entre le zeste et la chair renferme en particulier de précieuses substances qui contribuent à la baisse du taux de cholestérol.

Ingrédients

Konfitüre

500 g

de carottes

4 dl

de jus d’orange (400 ml)

250 g

sucre

1 sachet

de Gelfix 4:1 Dr. Oetker

1 sachet

d'Acide Citrique Dr. Oetker

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de Gelfix 4:1 Dr. Oetker

d'Acide Citrique Dr. Oetker

Note

Recette N° 2640

Préparation:

Total:

30 min

Préparation :

30 min

Préparation

Mettre de côté 4 pots de 250 ml chacun.

Confiture

Eplucher, râper finement et peser les carottes. Ajouter le jus d’orange, le sucre, le Gelfix et l’acide citrique, mélanger et porter à ébullition à feu vif en remuant bien. Laisser cuire pendant au moins 3 minutes sans cesser de remuer, retirer la casserole du feu et remuer encore 1 minute pour faire disparaître l’écume.

Verser 1 à 2 CC de confiture chaude sur une assiette froide pour tester la prise en gelée. Verser immédiatement la sauce dans les bocaux jusqu’à ras bord. Bien fermer les pots, les retourner et les laisser ainsi env. 5 minutes.