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Confitures, gélatines, sirops et conserves
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Confiture d’oranges et de carottes

4 pots de 2,5 dl
Facile
30
La carotte se mêle à l’orange. Cette confiture est une explosion de vitamines.
SUPER-HÉROÏNES: Les oranges ont une multitude de talents: outre la vitamine C, la peau blanche entre le zeste et la chair renferme en particulier de précieuses substances qui contribuent à la baisse du taux de cholestérol.

Ingrédients

Konfitüre
500 g
de carottes
4 dl
de jus d’orange (400 ml)
250 g
de sucre
1 sachet
de Gelfix 4:1 Dr. Oetker
1 sachet
d'Acide Citrique Dr. Oetker
Note
Note
Recette N° 2640

Préparation:

Total:
30 min
Préparation :
30 min
1
Préparation

Mettre de côté 4 pots de 250 ml chacun.

2
Confiture

Eplucher, râper finement et peser les carottes. Ajouter le jus d’orange, le sucre, le Gelfix et l’acide citrique, mélanger et porter à ébullition à feu vif en remuant bien. Laisser cuire pendant au moins 3 minutes sans cesser de remuer, retirer la casserole du feu et remuer encore 1 minute pour faire disparaître l’écume.


Verser 1 à 2 CC de confiture chaude sur une assiette froide pour tester la prise en gelée. Verser immédiatement la sauce dans les bocaux jusqu’à ras bord. Bien fermer les pots, les retourner et les laisser ainsi env. 5 minutes.

Voir les produits

de Gelfix 4:1 Dr. Oetker
de Gelfix 4:1 Dr. Oetker
d'Acide Citrique Dr. Oetker
d'Acide Citrique Dr. Oetker
Conseils pour les recettes
Pour une variante plus relevée, ajouter 1 CC de gingembre finement râpé avant la cuisson.
Conseils pour les recettes
Les carottes peuvent aussi être mélangées au jus d’orange avant la cuisson.
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