Confiture veloutée myrtilles-groseilles
Ingrédients
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Préparation:
Laver les myrtilles et les mouliner ou décongeler les baies surgelées. Passer les fruits au chinois et peser 600 g. Laver les groseilles, les égrapper délicatement et les mouliner, ou décongeler les baies surgelées. Passer les fruits au chinois et peser 600 g. Mettre la purée de fruits dans une grande casserole. Incorporer le Gelfix Extra préalablement mélangé au sucre. Mélanger le tout à feu vif et porter à ébullition, puis laisser cuire pendant au moins 3 minutes tout en remuant. Ecumer la préparation si nécessaire et la verser immédiatement dans les bocaux jusqu'à ras bord. Fermer avec le couvercle à vis, retourner et laisser ainsi pendant env. 5 minutes.
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