Confiture de fraise au café

Mélanger les fraises, le café, le Gelfix 4:1 et le sucre puis porter à ébullition pendant 3 minutes environ sans cesser de remuer. Retirer la casserole du feu et remuer encore 1 minute pour faire disparaître l’écume. Tester la prise en gelée.

Verser immédiatement la confiture dans les bocaux, à ras bord. Fermer correctement les pots, les retourner et les laisser ainsi pendant env. 5 minutes.