Confiture fine aux fraises et aux framboises

Name: Confiture fine aux fraises et aux framboises
Prep time: 40 min
Yield: environ 5 verres de 2 dl
Ingredients: 500 g de fraises pesées après préparation; 400 g framboises passées; 1 paquet de Sucre gélifiant pour confiture de fraises Dr. Oetker

environ 5 verres de 2 dl

Facile

40 Minutes

végétalien

sans gluten

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Savoure ta délicieuse confiture maison aux fraises et framboises – un mélange fruité de fraises sucrées et de framboises parfumées. Cette confiture maison est facile à réaliser et apporte toute la fraîcheur des baies directement sur tes tartines du petit-déjeuner. Idéale à tartiner, à utiliser en...

Ingrédients

500 g

de fraises pesées après préparation

400 g

framboises passées

1 paquet

de Sucre gélifiant pour confiture de fraises Dr. Oetker

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de Sucre gélifiant pour confiture de fraises Dr. Oetker

Préparation:

Préparation :

40 min

Préparer les baies

Lave et équeute les fraises, puis pèse-en 500 g. Trie les framboises, puis pèse-en 400 g. Réduis les fruits en purée.

Faire de la confiture

Bien mélanger la purée de baies et le sucre gélifiant dans une grande casserole. Porter le tout à ébullition en remuant et laisser bouillir vigoureusement pendant au moins 3 minutes en remuant constamment. Vérifier la prise : verser 1 à 2 cuillères à café de la préparation chaude sur une assiette et laisser refroidir. Si elle ne prend pas, poursuivre la cuisson pendant 1 minute ou, pour les fruits sucrés, incorporer 1 sachet d'acide citrique Dr. Oetker.

Mettre la confiture dans des verres

Écumer la préparation aux baies si nécessaire et la verser immédiatement dans les bocaux préparés. Fermer avec des couvercles à vis (twist-off), retourner immédiatement les bocaux et les laisser reposer environ 5 minutes, couvercles vers le haut.