
Laver délicatement les ombelles de sureau, les laisser bien égoutter et détacher uniquement les fleurs avec les ciseaux. Mettre la rhubarbe et les fleurs de sureau dans une casserole. Mélanger le sucre et le Gelfix, ajouter aux fruits et mélanger. Porter le tout à ébullition en remuant. Cuire à gros bouillons pendant au moins 3 minutes. Remplir immédiatement à ras bord les pots préparés, les fermer et les retourner pendant env. 5 minutes sur le couvercle.
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