Gâteau au chocolat à étages

Couvrir le fond d’un moule à manqué (Ø 18 cm) de papier cuisson et graisser le bord avec du Spray de cuisson Dr. Oetker.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans une terrine, verser les ingrédients restants dans l’ordre et bien mélanger à l’aide d’un batteur électrique. Incorporer le chocolat fondu et mélanger brièvement à vitesse minimale.

Verser la pâte dans le moule, bien l’étaler et faire cuire env. 35 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé.

Position de la grille: dans la partie inférieure

Temps de cuisson: environ 35 Minutes

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Démouler délicatement la génoise, la laisser refroidir sur une grille et la couper deux fois horizontalement.

Porter la crème à ébullition et y faire fondre le chocolat en remuant. Laisser refroidir la garniture au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle puisse s’étaler.

Placer la première génoise sur un plat et la recouvrir de 30 g de Sauce Dessert. Etaler 1⁄3 de la ganache sur la génoise. Poser la deuxième génoise par-dessus et presser légèrement, puis recouvrir à nouveau de Sauce Dessert et de ganache. Répéter l’opération avec la troisième génoise. Décorer le dessus du gâteau à l’aide d’une spatule.