
Fouetter la crème avec le soutien-crème et le sucre vanilliné jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Puis mettre la crème au réfrigérateur.
Dans une casserole, porter brièvement à ébullition le vin blanc, le lait de poule et le jus d'orange et les verser dans des verres à punch préchauffés. Verser de la crème fouettée sur le dessus à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac de congélation, saupoudrer de cannelle et servir immédiatement.
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