Tourte du Caucase

Tapisser le fond d'un moule démontable (26 cm de Ø) de papier pour la cuisson.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 200 °C

Four à chaleur tournante: environ 180 °C

Mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanilliné et battre en mousse. Tamiser la farine et le cacao en poudre par-dessus et incorporer délicatement.

Verser la masse dans le moule démontable préparé et cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé pendant env. 20 minutes.

Temps de cuisson: environ 20 Minutes

Four traditionnel: environ 200 °C

Four à chaleur tournante: environ 180 °C

Position de la grille: dans la partie inférieure

Laisser refroidir.

Tapisser le fond du moule démontable de film alimentaire et fermer le cercle.

Répartir les tranches d'ananas et les baies variées fraîches de manière décorative sur le film alimentaire.

Chauffer la gélatine ramollie et le citron (seulement le jus) ensemble et délayer la gélatine. Mélanger le kéfir, le sucre glace et le sucre vanillé et incorporer la gélatine délayée. Battre le crème en crème fouettée et incorporer. Verser la masse à fourrer sur les fruits et la lisser. Poser dessus le fond et laisser reposer pendant env. 3 heures au frais.

Retourner la tourte avec précaution et la poser sur un plat. Retirer le moule démontable et le film alimentaire.

Fruitclair préparer suivant les instructions de l'emballage et badigeonner sur la surface.

Mettre au frais avant de servir.