Cake al Limone

Basta aggiungere: 1 dl di latte, 150 g di margarina, ammorbidito, 3 uova, 2c. da t. d’aqua calda. Per uno stampo a cassetta 25 cm. 1. Preparazione della pasta: Ungere e infarinare lo stampo a cassetta. Preriscaldare il forno a 180 °C (aria calda 160 °C). Mettere in una ciotola la miscela per cake, la margarina ammorbidita, le uova e il latte. Sbattere con il frullatore elettrico per ca. 3 minuti a velocità massima per ottenere una pasta liscia. 2. Riempire lo stampo e cuocere: Versare la pasta nello stampo, lisciare e cuocere nel terzo inferiore del forno per 50-60 minuti. Dopo ca. 15 minuti di cottura, incidere con la punta di un coltello un solco di 1 cm sulla lunghezza del cake. Terminare la cottura. 3. Glassare: Lasciare raffreddare il cake per ca. 10 minuti nello stampo, sformarlo e metterlo su una gratella. Mescolare la glassa con 2 c. da tavola d’acqua calda e spalmare la glassa sul cake ancora caldo.