Bomboloni con crema alla vaniglia

Rivestire una teglia con la carta da forno. Preparare un sac à poche con beccuccio a stella (Ø 15 mm).

Mescolare la farina, il lievito secco, lo zucchero, il sale e Finesse Scorza di limone. Aggiungere il latte, le uova e l’Estratto di vaniglia, quindi impastare il tutto per 5 minuti. Unire il burro tagliato a pezzi e continuare a impastare per ca. 10 minuti fino a ottenere un composto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare l’impasto fino a farlo raddoppiare di volume (ca. 60 minuti).

Suddividere l’impasto in 10 panetti di forma rotonda e disporli sulla teglia. Lasciarli lievitare coperti per altri 30 minuti.

Preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: 180 °C

Temperatura in forno ventilato: 160 °C

Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 15 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 15 Minuti

Lasciare raffreddare su una griglia.

Tagliare i bomboloni orizzontalmente in due parti. Montare la panna ben ferma. Preparare la crema pasticciera con il latte seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, incorporare la panna, versare nel sac à poche e farcire i bomboloni con il composto in modo uniforme.

Sciogliere la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, tagliare un angolo del sacchetto e decorare i bomboloni.