Cake alle prugne

Foderare uno stampo a cassetta (25 cm) con carta oleata.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Sbattere il burro a schiuma. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanillinato, la cannella e il sale, mescolare bene. Incorporare le uova singolarmente e sbattere per ottenere un composto chiaro. Tostare le nocciole in una padella antiaderente senza aggiunta di grasso e lasciare raffreddare. Mescolare la farina, il lievito in polvere e le nocciole, e incorporare il tutto al composto. In ultimo, incorporare con cura le prugne a dadini.

Versare l'impasto nello stampo a cassetta preparato e livellare. Cuocere per ca. 60 minuti sulla scanalatura inferiore del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 60 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Togliere dal forno, lasciare riposare per 10 minuti prima di sformare. Lasciare raffreddare.

Prima di servire, decorare con le prugne affettate.